Ingredientes:
• 1 banana média
• 1 ovo inteiro + 1 clara
• 2 colheres de sopa de farelo de aveia
• Opcional na massa: canela em pó a gosto
• Opcional para cobertura: mel, geleia ou frutas
Preparo:
Misturar metade da banana com os ovos, a aveia e a canela no liquidificador, mixer ou fouet.
Amassar a outra metade da banana e adicioná-la à massa. Misturar levemente. Os pedaços ficarão como um “recheio” na panqueca.
Colocar a massa no centro de uma frigideira antiaderente (ou untada) bem quente, virando quando o lado de baixo já estiver pronto.
Servir com a cobertura de sua preferência.
